食品科學(xué)與工程專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營(yíng)養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn),食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科,是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分,是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹帶來(lái)的糧食危機(jī)不斷加劇,以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來(lái)和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域,營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域,安全檢測(cè)領(lǐng)域,監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用。
根據(jù)院校不同,該專業(yè)有食品加工儲(chǔ)藏與運(yùn)輸、食品營(yíng)養(yǎng)安全與檢測(cè)、食品工程設(shè)計(jì)與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方向。日益受到社會(huì)各個(gè)方面的重視與支持,就業(yè)前景良好。
江南大學(xué)食品科學(xué)與工程初試考試科目:101思想政治理論 ,201英語(yǔ)一 , 302數(shù)學(xué)二,801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn))或802化工原理(含實(shí)驗(yàn))或803微生物學(xué)綜合,專業(yè)課是三項(xiàng)中任選一項(xiàng)。
江南大學(xué)食品科學(xué)與工程屬于國(guó)家特色專業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”專業(yè)、國(guó)家專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)。
培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的,德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感,基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高,能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門,從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。
培養(yǎng)要求:針對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的特點(diǎn),本專業(yè)注重學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng),努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的特點(diǎn),具有分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新意識(shí),同時(shí)注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng),使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級(jí)工程技術(shù)人才,并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。
220分。在海南大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè),總分是260分,考研錄取分?jǐn)?shù)線在2022年時(shí)220分就可以錄取,因此是220分。海南大學(xué)(HainanUniversity),簡(jiǎn)稱海大,坐落于海南省海口市,是教育部與海南省人民政府“部省合建高?!薄⒑D鲜∪嗣裾c財(cái)政部共建高校。
食品科學(xué)與工程考研科目有:101政治;201英語(yǔ)或202俄語(yǔ)或203日語(yǔ);302數(shù)學(xué)二;811食品生物化學(xué)。
食品科學(xué)與工程研究生,一般是指學(xué)術(shù)型研究生報(bào)考專業(yè)學(xué)科類別,其中在工學(xué)門類和農(nóng)學(xué)門類中包含,頒發(fā)研究生學(xué)歷,和授予工學(xué)或農(nóng)學(xué)碩士研究生學(xué)位。
食品科學(xué)與工程專業(yè)注重科學(xué)基礎(chǔ)與工程實(shí)踐教學(xué),培養(yǎng)掌握現(xiàn)代食品科學(xué)基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識(shí),能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。
獲得國(guó)家承認(rèn)的高職高專畢業(yè)學(xué)歷后滿2年(從畢業(yè)后到錄取當(dāng)年9月1日,下同)或2年以上,達(dá)到與大學(xué)本科畢業(yè)生同等學(xué)力,且符合招生單位根據(jù)本單位的培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)考生提出的具體業(yè)務(wù)要求的人員。
思想政治、外語(yǔ)滿分各為100分,業(yè)務(wù)課一和業(yè)務(wù)課二滿分各為150分;業(yè)務(wù)課一和業(yè)務(wù)課二考試科目,因報(bào)考院校不同而所有不同,具體以目標(biāo)院校規(guī)定為準(zhǔn)。
食品科學(xué)與工程研究生是個(gè)比較長(zhǎng)的過(guò)程,需要考生付出努力與堅(jiān)持,按照考試大綱掌握考點(diǎn)以及提高應(yīng)用能力等。
食品科學(xué)與工程考研學(xué)校排名前幾名的高校分別是,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),江南大學(xué),南昌大學(xué)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。學(xué)科的評(píng)估結(jié)果都是A。
第一名,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),是農(nóng)業(yè)大學(xué)中的985高校,可以說(shuō)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的天花板院校,所以也就代表著他的考研分?jǐn)?shù)線和競(jìng)爭(zhēng)都比較難,而且中國(guó)農(nóng)業(yè)是34所自己劃線的院校,對(duì)英語(yǔ)的要求是比較高的,一般英一英二都需要考到50分才能進(jìn)復(fù)試線。
第二名,江南大學(xué),211高校。去年江蘇大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線總分為264分,政治外語(yǔ)為37分,專業(yè)課為56分。分?jǐn)?shù)線不高,是比較平易近人的。因?yàn)槊磕陥?bào)考人數(shù)并不是很多。所以考研的話難度較小。
第三名,南昌大學(xué),也是211,如果你是一本的食品科學(xué)與工程專業(yè),只要你扎扎實(shí)實(shí)地看書復(fù)習(xí)了過(guò)了初試線,復(fù)試會(huì)很容易,因?yàn)槟喜髮W(xué)復(fù)試面試很看重本科學(xué)歷。
第四名,南京農(nóng)業(yè)大學(xué),211,在南京,地理位置好,競(jìng)爭(zhēng)比較大,因?yàn)榻銣粠У目忌矚g扎在南京發(fā)展,而且南農(nóng)的大量考生都是本校的,競(jìng)爭(zhēng)較大。
以上就是食品專業(yè)前幾名的考研高校情況。食品工程專業(yè)考研方向:可在食品加工類、食品科學(xué)類等相關(guān)專業(yè)繼續(xù)深造,攻讀碩士研究生,具體考研方向有食品化學(xué)與工程等專業(yè)。
1、專業(yè)簡(jiǎn)介食品科學(xué)與工程是一門研究食品原料、加工、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、營(yíng)養(yǎng)等方面的學(xué)科,旨在通過(guò)對(duì)食品中的物質(zhì)和能量的處理,發(fā)展和改善食品的質(zhì)量、安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它是研究食品科學(xué)、工程技術(shù)與管理的學(xué)科,與其他學(xué)科有較強(qiáng)的交叉性。
食品科學(xué)與工程專業(yè)是學(xué)生掌握食品科學(xué)與工程學(xué)科知識(shí)、技能和方法的專業(yè),它以食品物理、化學(xué)、生物學(xué),食品檢測(cè)與檢驗(yàn),食品加工學(xué),食品質(zhì)量與安全,食品營(yíng)養(yǎng),食品微生物學(xué),食品工程技術(shù),食品設(shè)備技術(shù),食品加工設(shè)備等知識(shí)和技能為主要內(nèi)容。
2、考研方向食品化學(xué)與工程食品化學(xué)與工程是一門集食品工程、食品科學(xué)和食品化學(xué)等學(xué)科于一體的深入研究和應(yīng)用于食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健領(lǐng)域的新興學(xué)科。它致力于探索食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健的技術(shù)方法,以提高我國(guó)食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健水平。從課程安排來(lái)看,食品化學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生可以接受全面的教育,涉及食品分析、食品加工、食品質(zhì)量控制、食品組成分析等多方面的知識(shí)。
3、就業(yè)方向:食品化學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生可以參與食品科學(xué)研究機(jī)構(gòu)、食品加工企業(yè)、食品安全監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的研發(fā)、生產(chǎn)和檢測(cè)工作,參與食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健的技術(shù)管理和推廣,參加食品安全和營(yíng)養(yǎng)保健政策的制定工作。
4、食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)是一門涉及食品加工、保藏、貯藏等技術(shù)的專業(yè),主要研究項(xiàng)目包括食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、添加劑研究、食品安全技術(shù)、食品有害性物質(zhì)檢測(cè)、食品生產(chǎn)管理技術(shù)、食品發(fā)酵技術(shù)、調(diào)味品技術(shù)、食品加工技術(shù)及其設(shè)備的研制等。
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